مكونات:
زيت جوز الهند – ملعقتان كبيرتانصدور دجاج - 2
نصف كوب من البصل المفروم
جزر مقطع إلى شرائح – ¼ كوب
زهرات البروكلي – ¼ كوب
بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات - 1
8 حبات طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين
زنجبيل مفروم - نصف ملعقة كبيرة
الثوم – نصف ملعقة كبيرة
مسحوق الكاري - ملعقتان كبيرتان
مسحوق الكركم – نصف ملعقة صغيرة
مرق الدجاج – 3 أكواب
حليب جوز الهند السميك - نصف كوب
أوراق الكزبرة الطازجة – ¼ كوب
ملح وفلفل حسب الرغبة
أطباق جانبية للتقديم:
شرائح خبز الباغيت
تفاح أخضر
خيار
المشمش المجفف
جبنة بيبيبل
طريقة :-
في قدر، على نار متوسطة، أضيفي زيت جوز الهند.
أضيفي البصل المفروم والزنجبيل والثوم والجزر والبطاطس وصدور الدجاج والملح والفلفل، وقلبي جيداً واتركي المزيج على نار هادئة لبضع دقائق.
أضيفي مسحوق الكاري والكركم وقلبي جيداً.
أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. بمجرد أن ينضج الدجاج، أخرجيه وقطعيه إلى شرائح.
أضيفي الدجاج المفتت إلى القدر مع الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين، وزهرات البروكلي، وحليب جوز الهند، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
زيّنيها بأوراق الكزبرة وقدميها مع الخبز الفرنسي/الأرز.
حافظ على طعامك دافئًا وخاليًا من التسرب مع مرطبان الطعام سيترون!
