عندما تدركين أن لديكِ طفلاً صعب الإرضاء في الطعام، قد تشعرين بالذعر بسهولة. تلبية الاحتياجات الغذائية لأطفالكِ مهمة صعبة حتى في أفضل الظروف، فكيف إذا كانوا يرفضون تناول أي شيء غير اللون الأحمر؟ ماذا يمكنكِ أن تفعلي؟ أولاً وقبل كل شيء، الأهم هو عدم فقدان الأمل. غالباً ما تكون معظم طلبات الطعام الغريبة أو المعقدة من أطفالكِ ناتجة عن تجربة عابرة أو أنها مرحلة ستزول سريعاً. مع ذلك، هناك بعض الأمور التي يمكنكِ القيام بها للمساعدة في تلبية احتياجات الطفل صعب الإرضاء في الطعام، ولمنع تطور هذه العادات مع مرور الوقت.
أهم النصائح للتغلب على صعوبة إطعام الطفل
- حصان طروادة – يتضمن هذا الأسلوب مزج الأطباق العائلية المفضلة أو الوصفات المجربة والمضمونة مع إضافة لمسة مختلفة. قد تكون هذه طريقة رائعة لإدخال المزيد من الخضراوات أو توابل أو نكهة جديدة دون أن يشعر طفلك بالراحة. من الأمثلة على ذلك استبدال البطاطس المقلية في طبق "السمك والبطاطس" ببطاطس حلوة مقلية، أو استبدال الأرز العادي بأرز القرنبيط في وصفة الكاري.
- الطاهي الصغير – هنا يمكنكِ إشراك طفلكِ في تحضير الطعام وتحفيزه على اكتشاف النكهات والأشكال والمكونات المختلفة. شاهدي بريق عينيه وأنتِ تشرحين له شكل الطبق قبل تحضيره، أو دعيه يختار أفضل الخضراوات للعشاء. أحضري له مئزرًا مميزًا وتحدّيه برؤية عدد الألوان المختلفة التي يمكنه استخدامها في هذه الوصفة.
- التجربة الكبرى – من المهم جدًا التنويع قدر الإمكان لضمان عدم ركود أذواق أطفالك. وينطبق هذا على الكبار أيضًا. استكشفوا وصفات جديدة، وتعرفوا على ثقافات مختلفة من خلال مطابخها، وحاولوا شراء مكون جديد واحد على الأقل في كل مرة تتسوقون فيها بكميات كبيرة – بل يمكنكم تحويل الأمر إلى لعبة للعثور على المكون المناسب.
تُعد وصفة الفوندو الصحية هذه طريقة رائعة لاستخدام نكهة مريحة (الجبن) لزيادة كمية الخضراوات التي يتناولونها ومساعدتهم على تجربة نكهات جديدة.
مكونات
لصلصة الجبن
- 500 مل من الحليب كامل الدسم
- 30 غرام من الزبدة المملحة قليلاً
- فص ثوم واحد مفروم فرماً ناعماً
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل الإنجليزي
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (يفضل أن تكون مبشورة طازجة)
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق العادي
- 100 غرام من جبنة الشيدر الخفيفة المبشورة
للتغميس
- نصف رغيف من خبز العجين المخمر، مقطع إلى مكعبات
- رأس بروكلي صغير، مقطع إلى زهرات صغيرة
- جزرة كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح
- 8 سيقان من الهليون، مقطعة
- حبة كوسة صغيرة، مقطعة إلى مكعبات
- حفنة من الفجل، مقطعة إلى نصفين
- حبتان من الشمندر المسلوق، مقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
- 4 حبات خيار مخلل، كاملة أو مقطعة إلى شرائح
تعليمات
- ضعي الحليب والزبدة والثوم والخردل والفلفل وجوزة الطيب والدقيق في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، واخفقي المكونات برفق لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يصبح المزيج كثيفًا. أضيفي الجبن واخفقي برفق لمدة دقيقة واحدة حتى يذوب ويصبح المزيج ناعمًا. اتركيه ليبرد حتى يصبح آمنًا للأطفال، ثم اسكبيه في وعاء.
- قدّميها مع الخبز والخضراوات، واستخدمي الملاقط أو الشوك لتسهيل التغميس. إذا كان أطفالكِ مترددين في تجربة بعض الصلصات، فما رأيكِ بتحويل الأمر إلى لعبة؟ يتذوق الجميع كل صنف في نفس الوقت: ثلاثة... اثنان... واحد... تذوقي!
